金针菇蒸多久?金针菇生长条件有哪些？

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金针菇属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇味道口感极佳，深受大家喜爱，制作的方法更是五花八门，那么金针菇蒸多久?金针菇生长条件是什么呢?

一、金针菇蒸多久

金针菇的口感比较爽脆，使用清蒸的方式做出来的金针菇味道极佳，一般大火隔水蒸五到八分钟即可，这样蒸出来的金针菇口感最好。

二、金针菇生长条件

1.温度：金针菇属低温型食用菌，适宜秋冬与早春栽培。金针菇发菌最适温度为20-25℃，金针菇子实体生长温度为8-12℃;温度高于12℃，则菌柄细长，盖小。昼夜温差大可刺激金针菇子实体原基发生。

2.湿度：菌丝生长阶段，要求培养料含水量65%-70%;子实体原基形成阶段，要求环境中空气相对湿度在85%左右;子实体生长阶段，空气相对湿度保持在90%左右为宜。

3.空气：金针菇为好气性真菌。菌丝生长阶段，微量通风即可满足条件，在子实体形成期则要消耗大量氧气。二氧化碳浓度对金针菇的生长发育有着重要影响，是控制金针菇子实体形成和发育的关键因素之一，且原基形成和子实体发育所需的二氧化碳浓度有差异，原基形成所需二氧化碳浓度为12.3-60μmoL/L;子实体生长所需二氧化碳浓度为210-600μmoL/L。

4.光照：菌丝和子实体能在完全黑暗的条件下生长，但菌盖生长慢而小，多形成畸形菇，因此可用微弱的散射光刺激菌盖生长，但避免用过强的光线照射，因过强的光线会使菌柄生长受到抑制。