沙茶酱煎鸭脯的做法 沙茶酱煎鸭脯怎么做

“鸭肉味甘微咸，性偏凉，适合体内燥热者食用。最近天气干燥，鸭肉具有清热、补血、养胃生津、止咳息惊等功效。搭配沙茶酱煎制，做法简单，色泽金黄，形状美观，沙茶酱独特的醇香，鸭肉质软嫩芳香，味醇鲜美，微辣爽口。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

沙茶酱煎鸭脯的做法步骤

• 1、鸭脯洗净斜刀切花。

• 2、加入柠檬汁、淀粉抓拌均匀。

• 3、加入两勺沙茶酱涂抹均匀。

• 4、盖保鲜膜腌制30分钟取出备用。

• 5、煎锅内热油，爆香蒜和小米椒。

• 6、下腌好的鸭脯中火煎制5分钟。

• 7、翻面煎制。

• 8、煎好摆放在铺有生菜的容器即可。

小窍门

非常简单的一款轻料理，柠檬汁及淀粉的包裹可以保持肉质鲜嫩，没有柠檬汁可用少量白酒替代，但口味较柠檬汁稍差。