干锅羊肉的做法 【广西】干锅羊肉 干锅羊肉怎么做

“桂林的干锅羊肉要数临桂的最有名，羊肉加上秘制的佐料鲜香味美，丝毫没有膻味。且吃法独特，将羊肉带皮烧成干锅，加入辣味，闻到都会口水流哦”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干锅羊肉的做法步骤

• 1、准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡

• 2、莲藕切片后，焯水

• 3、中火热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片和蒜米

• 4、倒入豆瓣酱小火翻炒出红油

• 5、倒入花椒，麻椒，八角，陈皮，香叶和干辣椒小火慢慢炒香

• 6、香气变得超级浓郁的时候倒入羊肉片，转中火快速翻炒

• 7、羊肉稍变色后加入酱油翻炒均匀

• 8、倒入莲藕翻炒均匀

• 9、最后倒入切段的蒜苗和芹菜

• 10、翻炒1-2分钟即可出锅，这个时候整个房子都香透了

• 11、成品