青辣椒炝荷包蛋的做法 青辣椒炝荷包蛋怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青辣椒炝荷包蛋的做法步骤
1、准备鸡蛋,辣椒和小葱。
2、辣椒切丝,葱切小段。
3、起锅烧油,油热调小火。
4、打入鸡蛋,第一个竟然是个双黄蛋,心情美美哒。
5、煎至定型翻面。
6、把定型的鸡蛋扒拉一边,再次打入鸡蛋。
7、以此类推,全部煎好盛出备用。
8、锅中再次加油,下葱花爆香。
9、加入青椒翻炒均匀。
10、加入一勺盐,一勺南德料,三勺生抽,一勺蚝油,小半碗水。
11、加入煎好的鸡蛋翻匀。
12、出锅。
小窍门
1.鸡蛋要用小火煎,大火容易外面糊,里面太生;
2.鸡蛋煎制的程度根据自己的喜好,如果是小孩子吃,尽量煎全熟,不要夹生;
3.呛锅最好用生抽,老抽味道太浓,颜色太深,生抽颜色浅,味道鲜美。