万用沙茶酱 自制万用沙茶酱

“这个百搭万用沙茶酱，做法简单，非常香，可以拌面，炒肉，也可以做火锅沾酱。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制万用沙茶酱的做法步骤

• 1、花生炒熟去皮。(小火慢慢的炒到皮裂开，用手一捏皮就脱落，就熟了。)也可以用现成的烤花生。

• 2、虾米炒至微微发白，出香味。

• 3、小鱼干炒微微发黄，香脆。

• 4、所有材料。

• 5、把干料放入料理机倒入酱油和麻油，打碎。也可以打成粉状。(我用的微你打碎机minichopper，分几次打的。chopper打出来不是很细，带小颗粒，不过这样嚼起来很香。)

• 6、打好的材料。

• 7、炒锅放入300g的油，放入葱段炸到葱微焦，把葱捞出不要。(就是葱油的做法。我用的是酪梨油，avocadooil，很香。)

• 8、把打碎的材料放入。

• 9、中小火炒到香气扑鼻即可。

• 10、百搭万用沙荣酱，香。