猪肉三鲜卤的做法 猪肉三鲜卤怎么做

“拌面主打配料，百吃不厌，回味无穷！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 卤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

猪肉三鲜卤的做法步骤

• 1、#猪肉洗净切成薄片。

• 2、虾仁去虾线切成小块。

• 3、木耳黄花菜提前泡软，去蒂，洗净，黄花菜切成小段儿。

• 4、锅内放油烧至五成热，放入八角爆香，然后放入肉片煸炒至变色。

• 5、盛入碗里。

• 6、余油煸炒一下虾仁也盛出备用。

• 7、重新洗锅，入油，放入葱姜末小火爆香。

• 8、挤入少许甜面酱炒出香味，要小火防止糊了。

• 9、倒入炒好的肉片虾仁。

• 10、放入黄花菜和木耳，翻炒几下，放入少许生抽上色。

• 11、倒入适量清水烧开，加适量盐调味。

• 12、水淀粉勾芡。

• 13、鸡蛋打散。

• 14、淋入卤里面，先不要马上翻动，等凝固成块再用铲子搅拌。

• 15、关火啦。

• 16、煮熟面条，拌上肉卤，开吃吧！

• 17、成品图。