春天艾叶怎么吃

1、艾叶炒鸡蛋，使用艾叶的嫩芽炒鸡蛋，味道特别鲜美

2、艾叶煮汤，艾叶带着一种独特的香气，拿来煮汤味道鲜香,比如艾叶鸡蛋汤

3、用来做艾叶粥，直接将大米和艾叶熬煮即可。

艾叶本身带有一股独特的香气，但艾叶吃起来会有苦涩的味道，所以烹饪之前可以先处理一下，比如使用热水将艾叶焯一下，再进行烹饪食用。