炒三鲜的做法 炒三鲜怎么做

“芦笋的营养价值很高，清热化痰，降血脂，缓解高血压，防癌抗癌，减肥等等，好处实在太多，但通风病人却要少吃。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炒三鲜的做法步骤

• 1、芦笋和胡萝卜切片。鸡蛋加少许盐打散。

• 2、在沸水内焯一下捞出，用冷水冲后沥水。

• 3、锅内放适量油烧热，倒入鸡蛋液炒散。

• 4、倒入芦笋和胡萝卜、少许盐炒匀。

• 5、起锅装盘。

小窍门

用沸水焯一下是为了减少嘌呤，用冷水冲一下是为了保持原色。