全麦小餐包的做法 全麦小餐包丨醇香加倍，柔软升级 全麦小餐包怎么做

“吐司往往是不少面包爱好者的首选，而相比各式口味的吐司，全麦面包的醇香更深得我心。今日带大家制作的全麦小餐包，搭配了杏仁片，使醇香加倍，美味升级；小小的一个，口感超级柔软，很适合作为下午茶点心和大家分享哦~

想知道这个口感柔软的全麦小餐包如何制作？马上跟着模样生活来操作一波啦~

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食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

全麦小餐包的做法步骤

• 1、温水和酵母混合，静置5分钟。

• 2、加入鸡蛋。

• 3、倒入全麦面包粉。

• 4、加入盐、糖、酵母。

• 5、启动厨师机进行和面。

• 6、揉至出厚膜。

• 7、用剪刀把面团剪几下。

• 8、加入软化黄油，继续揉面。

• 9、加入切碎的提子干（可以提前用朗姆酒浸泡）。

• 10、面团揉出薄膜。

• 11、将面团等量分成16块小面团，并盖保鲜膜松弛15分钟。

• 12、将小面团揉成圆形，并放入烤箱进行发酵。

• 13、发酵完成后，烤箱预热180度。

• 14、在面团表面刷上蛋液，并洒上杏仁片。

• 15、放入烤箱进行烘烤，烘烤15分钟即可。

小窍门

【Tips】

1.提前用温水溶解酵母，能使酵母充分发挥作用。
2.加入面团中的黄油，可以提前软化，或者可以将黄油切成小块，使面团和黄油充分融合。
3.和面的时候用剪刀剪几下，可以让面团更快出膜。
4.想要面包表面颜色深，可以刷蛋黄液，想要浅色就直接刷全蛋液。
5.表面的杏仁可以换成其他喜欢的果仁。