黑全麦软欧包的做法 黑全麦软欧包怎么做

“简单健康，无添加剂
全麦面包使用的全麦面粉因为经过较少的加工程序，因此保留了大部分的营养元素。它含有丰富的粗纤维、维生素E和B族维生素，锌、钾等矿物质含量也很丰富，比普通面包更易发霉变质，所以一次不要做太多，最好一天吃完。
因为放了很多果脯，所以没放糖，无果脯处没有任何味道”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黑全麦软欧包的做法步骤

• 1、准备250克黑全麦粉。

• 2、加入安琪酵母3克。

• 3、盐2克。

• 4、橄榄油10克。

• 5、加入喜欢的果脯50克。

• 6、然后用224克温开水搅拌。

• 7、把所有材料混合在一起。

• 8、团成一个软球，附上保鲜膜发酵两倍大。

• 9、发酵好的面团放在铺满薄面的案板上，排气。

• 10、分成两个均匀的剂子。

• 11、将两个剂子分别檊成又薄又平的长片儿。

• 12、卷起来，再用保鲜膜盖住。继续醒发大概半小时，两倍大。

• 13、醒发好的面团上撒上薄面。用刀划几个口子，烤出来的面包纹路更好看。

• 14、预热好的烤箱里190℃烤20分钟，最好烤盘上铺油纸，我没有油纸了。用锡纸代替的。

• 15、完成。

小窍门

刚添加水揉成的面团比较稀，不要担心。发酵后就好很多了，揉面建议用刮刀，不然会很粘手的。