荞麦全麦面包的做法 麦麦面包（荞麦，全麦） 荞麦全麦面包怎么做

“这是我编辑的2019第三道菜品。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

荞麦全麦面包的做法步骤

• 1、准备食材：酵母，食盐，袋装未磨荞麦。

• 2、带壳荞麦放入锅中加水煮至开花即可。

• 3、将煮开花的荞麦粒，全麦面粉，酵母和食盐，清水混合揉成面团。

• 4、发酵至两倍大。

• 5、将面团分成四分。

• 6、取一个面团擀成椭圆形。

• 7、翻面上下对折。

• 8、捏牢接缝翻面整形为纺锤形。

• 9、全部整形好之后放入烤盘。

• 10、烤箱底部放一碗开水让面包胚进行第二次发酵。

• 11、将发酵好的面包胚取出，用锋利的刀片割包。

• 12、面包胚筛上荞麦面粉，180℃上下火预热烤箱。

• 13、将烤盘送入烤箱烤20分钟。

• 14、成品图。