干果葡萄干司康怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

司康是一种英国的快速面包，制作简单快捷，造型精美小巧，往往被分成酵母版和非酵母版两种类型。今天，我们要为大家介绍的是干果葡萄干司康，在基础司康的前提下，增添了干果与葡萄干进行点缀，不仅外形上更加漂亮，口味上层次感也显得更为丰富。

主料

低筋粉 ：75
高筋粉 ：25
鸡蛋 ：20
黄油 ：50

辅料

盐 ：1
糖 ：7.5g
蛋液 ：适量
牛奶 ：32.5g
酵母 ：适量
干果 ：适量
葡萄干 ：适量

具体步骤

1.将所有干性材料放置盆中混合均匀

2.放入黄油，用手搓成粒状

3.加入牛奶，蛋液，干果，葡萄干，混合，揉成光滑面团，放入冰箱30分钟

4.拿出面团，制成面片，折叠起来，再制成面片，在折叠起来，反复10次

5.最后捏成想要的形状，醒发10分钟，刷蛋液，撒上芝麻

6.烤箱预热，放入司康，180度烤30分钟，期间休息观察颜色，上色即可

烹饪技巧

加了高筋粉，不要过度揉面，以免发的太大，用酵母代替了泡打粉，利用物理发酵，比化学发酵法更健康。黄油量不少，各位切勿多食~