法式全麦小面包的做法 法式全麦小面包怎么做

“近来，我对法式全麦面包有了更多的喜爱。今日，我撸了一款法式全麦小面包。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

法式全麦小面包的做法步骤

• 1、按照先液体后面包粉的顺序，将所有材料放入面包桶启动揉面程序。

• 2、揉成光滑面团。

• 3、可以拉出较厚的膜（不必拘泥于要拉出手套膜）。

• 4、将面团搓园。

• 5、放入盆中进行第一次发酵。

• 6、发酵至两倍大。

• 7、将面团分成三等分。

• 8、取一个面团擀成椭圆形。

• 9、从上往下折叠。

• 10、再从下向上折叠。

• 11、然后，两端捏和。

• 12、3个橄榄形的面团收口朝下，放在发酵布上进行第二次发酵。

• 13、发酵至两倍大的面包胚转移到烤盘上。

• 14、用刀片割包。上下火200℃预热烤箱。

• 15、面包胚放入烤箱上下火200℃烤25分钟出炉。

• 16、成品图。