五黑燕麦小餐包的做法 五黑燕麦小餐包,低卡减脂,营养美味 五黑燕麦小餐包怎么做
“今天分享一款健康低脂,美味高颜值的小餐包。
谷物燕麦,膳食纤维满分,营养价值极高,戏称为黑五类,这款小餐包就是添加了五黑燕麦片,让小餐包多了不同以往的独特风味,越嚼越香,口感依旧十分的松软噢!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
五黑燕麦小餐包的做法步骤
1、准备全部食材。
2、除椰子油、海盐之外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
3、加入室温软化好的椰子油、海盐,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
4、加入谷物燕麦片,低速搅拌1-2分钟,让麦片混合进面团即可。
5、收拢光滑放入发酵盒,发酵至2倍大。
6、简单排气后松弛15分钟。
7、称重均分成9份,收拢滚圆,再次松弛10分钟。
8、每一个小面团排气滚圆后码入模具。
9、烤箱38度发酵30~40分钟,手指轻摁表面可以缓慢回弹。
10、取出发酵好的面团,表面轻轻的刷上一层蜂蜜水。
11、再撒上少许谷物燕麦片。
12、放入预热好的烤箱,上下火180度烤制20分钟左右即可。
小窍门
1、面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳;
2、每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整;
3、文章出自@水怜忧。