蛋黄酥 的做法 蛋黄酥 豆沙酥 红豆酥 各种酥 蛋黄酥 怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蛋黄酥 的做法步骤

• 1、先做水油皮和油酥皮吧！水油皮：面粉130g植物油28g糖10g水65g左右油酥皮：面粉150g植物油75g
• 2、把油酥皮，水油皮的材料分别混合揉成面团，包上保鲜膜，松弛10分钟。

• 3、把水油面小块压扁，包上油酥面小块。捏紧，擀成长条皮状。从上往下卷起来。做好的面最好都用保鲜膜盖着，以防面团干裂。

• 4、把卷好的面继续压扁，再擀成长条状。再卷上，重复一两次（如果面皮已经有分层的显现就不用再重复了）。把面卷一切两半，然后立起按扁。

• 5、擀成四周薄，中间厚的的圆皮。再放上想吃的馅，包好。

• 6、做好的小酥饼放到铺好油纸的烤盘上，刷上一层蛋黄，再点缀上几粒芝麻。就可以放到烤箱里烤啦！

• 7、180度预热5分钟烤20分钟考到表面金黄就可以啦！

• 8、松弛好的面团分别平均分成小份，油酥面要比水油面块小一点。

小窍门

植物油可以换成黄油，味道更香！