香酥蛋黄酥的做法 香酥蛋黄酥怎么做

“酥香掉渣的蛋黄酥”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香酥蛋黄酥的做法步骤

• 1、蛋黄处理下我这次用的真空包装的，我的蛋黄都会上锅蒸一下

• 2、蒸10分钟

• 3、水油皮将所有材料放入面包机揉面档让他自己出膜

• 4、柏翠的面包机

• 5、出膜啦

• 6、油酥制作，直接低筋面粉和猪油混合

• 7、然后分别醒发30分钟

• 8、分成16个面团

• 9、将油酥包进水油皮中，醒发20分钟

• 10、醒发后，擀面杖擀称椭圆状

• 11、从上卷下来

• 12、醒发20分钟

• 13、取出中间按压

• 14、对折

• 15、压扁

• 16、擀城中间厚两边薄的面皮

• 17、用豆沙包裹蛋黄

• 18、油皮包裹豆沙

• 19、收紧口

• 20、刷蛋黄，刷两遍哦，那样上色漂亮

• 21、撒芝麻

• 22、烤箱180度25到35分钟

• 23、切开看看吧层次分明的蛋黄酥就完成了