绿豆沙蛋黄酥的做法 绿豆沙蛋黄酥怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

绿豆沙蛋黄酥的做法步骤

• 1、水油皮所有食材放入面包桶。

• 2、和成面团能拉出膜盖保鲜膜松弛半个小时。

• 3、油酥食材放容器中。

• 4、和成油酥面团盖保鲜膜松弛半个小时。

• 5、咸蛋黄提前用玉米油泡一个小时。

• 6、蛋黄放烤箱上下火180°烤5分钟。

• 7、豆沙分成20克一个搓成球。

• 8、用豆沙馅把蛋黄包起来如图。

• 9、全部做好。

• 10、水油面团分成20克一个的小剂子搓圆，油面团分成13克一个的小剂子搓圆一起盖保鲜膜松弛15分钟。

• 11、水油皮按扁放入油酥像包包子一样包起来。

• 12、全部包好盖保鲜膜松弛15分钟。

• 13、擀成长舌形状卷起来如图。

• 14、全部做好盖保鲜膜松弛15分钟。

• 15、擀长大约16厘米卷起来如图。

• 16、全部做好盖保鲜膜松弛15分钟。

• 17、用食指按压中间如图。

• 18、整里成如图形状。

• 19、按扁擀薄。

• 20、放入馅包起来如图。

• 21、包好收口向下。

• 22、全部做好放在烤盘里。

• 23、刷蛋黄液。

• 24、撒芝麻。

• 25、烤箱提前预热上下火170°烤30分钟。

• 26、出炉了。

• 27、成品图。

• 28、成品图。

小窍门

烤箱温度根据自己的烤箱温度来决定。