枣泥豆沙蛋黄酥的做法 枣泥豆沙蛋黄酥怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 高级 （难度）

枣泥豆沙蛋黄酥的做法步骤

• 1、水油皮材料放入面包机中，和面15分钟。

• 2、油酥面团和水油皮面团盖保鲜膜饧发半个小时。

• 3、水油皮面团分成20g/个，油酥分成13g/个。

• 4、水油皮面团压扁，放上油酥面团。

• 5、收好口，收口朝下放置，全部做好。

• 6、取一个小面团，擀成牛舌状。

• 7、卷起。

• 8、全部做好，松弛10分钟。

• 9、咸蛋黄喷白酒，放入烤箱中上下火150度，烤6分钟。

• 10、桂花枣泥核桃豆沙分成30g/份。

• 11、豆沙按扁，放入咸蛋黄。

• 12、豆沙包裹住蛋黄。

• 13、全部做好。

• 14、再次擀开。

• 15、从一头开始卷紧实。

• 16、两头向中间折。

• 17、压扁，放上豆沙蛋黄馅。

• 18、双手手指和虎口配合收好口，要全部密封住。

• 19、刷上蛋黄液，放到预热好的烤箱中，中层，上下火180度，25分钟。（这是另一盘了，都没来得及好好拍照😄）。

• 20、金黄的色泽，酥香的美味。

• 21、切开，外皮酥松、蛋黄油润起沙，馅中馅口感丰富。