豆沙蛋黄酥的做法 【东北】豆沙蛋黄酥 豆沙蛋黄酥怎么做

“这款豆沙蛋黄酥，可以作为一款节日的小点心。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

豆沙蛋黄酥的做法步骤

• 1、油皮所有材料混合揉匀，盖保鲜膜醒30分钟

• 2、油酥所有材料混合，盖保鲜膜醒30分钟

• 3、咸蛋用少许老酒拌匀，然后入烤箱烤制周围出油（烤箱里180度烤5分钟左右，再浸入色拉油中2小时以上）

• 4、蛋黄放凉后外面包适量豆沙馅，这是以前的图片，豆沙很粗，豆沙分成20-25克一个的

• 5、取一份油皮撖扁放入一份油酥。这个量是16份的量，我做了20个，换算后需要加量。

• 6、全部包好，盖上保鲜膜再静置15分钟

• 7、将圆形面团擀成牛舌状

• 8、从上向下卷起

• 9、盖上保鲜膜静置15分钟

• 10、取一份面团竖着擀椭圆形，尽量长一点，再卷起

• 11、全部卷好，盖上保鲜膜静置15分钟

• 12、取一份如图向中间按

• 13、成如图状

• 14、将面剂子按扁，擀成圆形，包入豆沙蛋黄馅，收口收好

• 15、收口朝下放入烤盘中，涮一层蛋黄液

• 16、烤箱中层180度30分钟左右。

• 17、烤好的蛋黄酥

• 18、成品图

• 19、成品