泡浆椰蓉面包的做法 泡浆椰蓉面包怎么做

“泡浆面包，椰香的味道飘满整个屋子，组织湿润绵细，非常非常绵软，底部由于椰汁的浸润，香浓湿润，拉丝效果也非常棒。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

泡浆椰蓉面包的做法步骤

• 1、面包体材料除橄榄油外混合放入厨师机中搅拌约15分钟左右。

• 2、加入橄榄油继续搅拌10分钟左右，能拉出大片薄膜即可。

• 3、滚圆室温发酵。

• 4、发酵至2倍大，排气后分割成16等份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。

• 5、再次滚圆放入八寸方盘中，放温暖湿润处二次发酵。

• 6、将110g椰汁加20g细砂糖混合搅拌均匀。

• 7、面团发酵至两倍大，将混合好的椰汁浇在面包坯表面。

• 8、表皮撒一层椰蓉，放入预热好的烤箱180度中层上下火25分钟。中间观察上色需加盖锡纸。

• 9、成品。

• 10、成品。

• 11、成品。

• 12、成品。

• 13、成品。

• 14、成品。