免揉椰蓉蜜豆泡浆面包的做法 免揉-椰蓉蜜豆泡浆面包 免揉椰蓉蜜豆泡浆面包怎么做
“椰蓉泡浆包,松软香甜,我不喜欢干的,所以做的都是吃起来不会口干的款。免揉,松软好吃,解放双手。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
免揉椰蓉蜜豆泡浆面包的做法步骤
- 1、盐和酵母隔开放,混合除黄油以外的所有面包材料揉成团。放入融化黄油,揉成光滑面团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。*冬天温度比较低,可以在微波炉里放一碗热水叮1-2分钟,拿出热水放进面团用余温发酵。
- 2、发酵到两倍大小时用手指蘸面粉戳个洞,不塌不陷就是发酵好了。
- 3、拿出擀一下排气,先锋分成2等份,每份再分成4等分,滚圆整形放入面包纸托进行二发。可以用烤箱发酵,也可以放在温暖出发酵至1.5倍大。
- 4、制作泡浆:全部材料混合,隔水加热至黄油融化,搅匀。
- 5、发酵好了开始预热烤箱180°。用勺子把泡浆淋在面团上。
6、180°烤18分钟,表面大致干燥微黄上色就好了,吃起来面包体很软,香喷喷,表面酥脆。