椰蓉白面包卷的做法 椰蓉白面包卷怎么做

“因为喜欢大海，所以爱上了椰子，喜欢吃椰奶香味的各种美食。今天尝试一下椰蓉馅的白面包卷，将我喜欢的味道卷起来！”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椰蓉白面包卷的做法步骤

• 1、准备好食材

• 2、150g高筋粉中加入20g糖

• 3、加入1.5g盐搅拌均匀

• 4、70g牛奶倒入碗里，加入2g酵母粉搅匀

• 5、加入15g淡奶油拌匀

• 6、将酵母液倒入面粉中边倒边搅拌，然后一直揉，揉成不粘盆的光滑面团

• 7、制作椰蓉馅：先将蛋清分离出来

• 8、蛋清中加入50g椰蓉，10g糖，5g淡奶油

• 9、搅拌均匀备用

• 10、面团擀成长方形薄片，不要太薄

• 11、将椰蓉馅均匀铺在面片上，轻轻压实

• 12、从两条长边向中间卷起

• 13、切成2cm宽的小段，摆在烤盘纸上，适当整一下形。如果卷向中间的两个卷不粘，涂一点清水就可以粘牢了

• 14、烤箱中层50度发酵30分钟

• 15、表面筛一层面粉

• 16、中层上下火150度烤25分钟，为了避免上色，在上层加一个烤盘隔开加热管

• 17、烤好的椰蓉卷，椰奶香味浓郁。靠近边缘的面包卷因为烤盘没遮到，烤上了一点色

• 18、椰蓉面包卷蓬松柔软，椰蓉夹心香甜

• 19、白白的很有冬天的意境！

小窍门

切段时卷好的卷容易变形，装盘后需要整一下形在发酵。