星形椰蓉面包的做法 星形椰蓉面包（汤种） 星形椰蓉面包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

星形椰蓉面包的做法步骤

• 1、1，在500ml水中加入100克高粉搅拌均匀。2，放到火上加热并不停搅拌，当加热至65度时离火。3，此时的面糊搅拌时会有纹路出路。4，盛入容器中，盖上保鲜盖，以防水分流失及表面结皮，然后降到室温后使用。

• 2、把除黄油外的所有主料倒入面包机中搅拌20分钟。加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。

• 3、将搅拌好的面团放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

• 4、椰蓉馅：把黄油软化后搅拌均匀。加入细砂糖拌匀。分次加入蛋液搅拌均匀。倒入椰蓉拌匀。加入牛奶拌匀。然后静置一下让椰蓉充分吸收水分。

• 5、发酵好的面团排气后等分成6份，滚圆后盖上保鲜模松驰10分钟。

• 6、擀成椭圆片。

• 7、翻面后整理成长方形片，铺上椰蓉馅。

• 8、从上至下卷起来，粘紧收口。

• 9、从中间切开。

• 10、编起来。

• 11、围成圆形，两端压到底下。

• 12、放入星形模具中。

• 13、依次做好，放温暖湿润处进行二次发酵。

• 14、发酵好的面团表面刷上一层蛋液，撒上杏仁片，放入预热好的美遇蒸烤箱内。

• 15、180度约烘焙20分钟。

• 16、成品图。

• 17、成品图。

• 18、成品图。