胡萝卜干怎么做

胡萝卜干是不错的健康美食，大家知道胡萝卜干怎么做比较好吃吗，可以看看文章对于胡萝卜干的介绍，这款美食含有大量的胡萝卜素，并且这款美食的口感和营养都是不错的，多吃这款美食还可以更好的调理我们的身体健康哟。

胡萝卜干怎么做

做法一

材料： 胡萝卜500g，冰糖或白糖170g-200g。

做法：

1、胡萝卜去皮，切成长条或圆片，放入锅内。

2、加冰糖，中小火煮，煮到冰糖化了，胡萝卜里的水份出来，这个时候打开锅盖，中小火继续煮。

3、煮到胡萝卜被糖裹住，换成小火边煮边用筷子轻搅拌，看到锅边起糖沙，关火用筷子拨凉即可。

小贴士：

1、锅具最好用厚底的锅导热均匀，电陶炉或燃气都可以，电磁炉有点困难。

2、熬煮胡萝卜干比较费时，所以不能太急，开始用中小火不要去频繁翻动胡萝卜容易断碎，等水分少了改成小火慢慢熬，炒底翻动，大约一个小时半左右。

做法二

材料：胡萝卜5根，冰糖50g。

做法：

1、将胡萝卜去皮，切同等厚度薄片。

2、将胡萝卜和冰糖倒入锅中，加入200克清水，大火烧开，改中小火将水煮干，让胡萝卜充分将糖份吸收，大概25-35分钟的样子。

3、将胡萝卜捞出，用漏勺完全沥干水分。

4、将胡萝卜片平铺在烤盘上，入烤箱中层，120度90分钟即可。

小贴士：由于沥干水分需要点时间，我是头天晚上完成前面步骤，进烤箱是第二天早上。

做法三

材料：胡萝卜，油，水。

做法：

1、胡萝卜洗净切条。

2、锅内放少量油，翻炒均匀，放点水继续炒，炒到水干出锅。

3、暖气片上隔层纱布，摆好胡萝卜条，等一晚即可。

胡萝卜干的营养价值

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

5、降糖降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

我学会了胡萝卜干怎么做以后，相信会有更多的人爱上了吃胡萝卜干 这款美食，这款美食的营养价值文章也是做了比较详细的介绍的，喜欢吃的人可以大量的吃这款美食，益肝明目，增强免疫能力都是非常不错的哟，赶紧尝试一下。