香兰粉蛋糕的做法 香兰粉蛋糕怎么做

“好久没做蛋糕了，突然想起蛋糕那松软美味的口感了。家里材料都有，想吃就做起来。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香兰粉蛋糕的做法步骤

• 1、原料：鸡蛋、香兰粉、白糖、亚麻籽油、盐、低筋面粉。

• 2、鸡蛋的蛋白与蛋黄分离，分别装在两个盆里。

• 3、蛋黄中加入白糖，用手动打蛋器搅拌均匀.

• 4、加入清水和亚麻籽油，翻拌均匀。

• 5、加入过筛的低筋面粉和香兰粉.

• 6、翻拌均匀后备用。

• 7、蛋白中加入白糖、盐和白醋。

• 8、用电动打蛋器搅打至有小尖钩的状态。

• 9、将三分之一的蛋黄糊倒入蛋白中，用手动打蛋器搅匀。

• 10、再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀。

• 11、烤箱提前预热，上火140度，下火140度，将面糊倒入学厨11寸不粘烤盘中，在桌面上摔几下，去除内部的气泡，并将表面抹平。放入烤箱，上下火140度烤20分钟，再上火150度，下火140度，烤15分钟，蛋糕表面稍微有点黄色，用牙签插一下，没有湿的面糊带出来即可出炉。

• 12、香兰粉的香气扑鼻，蛋糕本身的鸡蛋香味，让我感觉生活太美好，蛋糕太好吃啦。

小窍门

面粉的吸水性不同，添加的液体量也稍有不同。没有香兰粉，也可以不加。烤盘入炉前，要在桌面上震几下，去除内部的气泡，翻拌蛋糊时，要手法轻盈、快速，不要引起消泡。