橘橙香香海绵蛋糕的做法 橘橙香香海绵蛋糕怎么做

“普通的海绵蛋糕变点小花样，用汁水丰盈的橘子片垫底装饰，面糊中加香橙屑，蛋糕清新又清香，好看又好吃。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 高级 （难度）

橘橙香香海绵蛋糕的做法步骤

• 1、备料：材料用室温的；橘子切厚约5毫米的片，码放在模具底部。

• 2、2个鸡蛋入打蛋盆，坐在水温60度的盆里，用打蛋器打出粗泡后加入40克细砂糖，先高速打发，鸡蛋糊变乳黄色，提起打蛋器划8字，痕迹15秒不消失，再用低速打1分钟整理气泡。

• 3、60克低筋面粉分2次筛入鸡蛋糊中，翻拌均匀后再筛入剩下的面粉。

• 4、翻拌均匀。

• 5、40克玉米油和30克牛奶搅拌均匀，无油花。

• 6、取少量鸡蛋面糊与牛奶溶液混合。

• 7、倒回大盆里，撒橙皮屑翻拌均匀。

• 8、蛋糕糊倒入模具中，8分满模具尺寸：三能SN6214长方形模114*59*50mm。

• 9、入预热好的烤箱中层，上下火150度，30分钟。

• 10、出炉后轻震两下，温热时脱模。

• 11、美美哒。

• 12、美好的下午茶。

小窍门

1.玉米油可用无明显气味的植物油代替；
2.烘烤的温度和时间根据使用烤箱的实际情况调整。