奶香戚风蛋糕的做法 奶香戚风蛋糕怎么做

“蛋糕，甜品，绵软香甜的，每次吃蛋糕都有一种幸福的感觉。天很热，但也阻止不了我做蛋糕，入口的那一刻，觉得付出是值得的。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香戚风蛋糕的做法步骤

• 1、原料：鸡蛋、低粉、白糖、牛奶、葵花籽油、盐。

• 2、牛奶与葵花籽油倒入盆里，用手动打蛋器将其搅拌均匀。

• 3、加入过筛的低粉，搅拌均匀。

• 4、蛋黄与蛋白分离，将蛋黄加入盆中。搅拌至无干粉的状态。

• 5、蛋白中加入盐和白醋。

• 6、用电动打蛋器打发蛋白，白糖分三次加入蛋白中，将蛋白打到有小尖角的状态。

• 7、取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，翻拌均匀。

• 8、烤箱预热上下火120度。蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀。

• 9、面糊倒入学厨6寸蛋糕模具中，在桌面上震几下，除去面糊中的大气泡，放入预热好的烤箱中，上下火120度烤50分钟，上下火140度烤16分钟即可，出炉倒扣晾凉再脱模。

• 10、香喷喷的蛋糕做好啦。

• 11、软绵绵的，真好吃。

小窍门

烤箱的温度和时间设置要根据自家烤箱的特点来设定。面糊翻拌的时候，不要划圈，要从底部向上翻拌，防止面糊消泡。