香干鸡蛋拌马兰头的做法 香干鸡蛋拌马兰头怎么做

“群友分享的马兰头根，回来种地里，很快长了一片。我家是第一次吃马兰头，可以接受，看来可以用来包包子😄。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香干鸡蛋拌马兰头的做法步骤

• 1、马兰头摘其嫩芽，洗干净。

• 2、香干切丁。

• 3、蒜头剁末。

• 4、锅放水烧开，放少许盐和油，放入马兰头焯一下。

• 5、过一下凉水。

• 6、稍微挤去水份。（不用挤得太干）

• 7、稍切碎。

• 8、锅放少许油，打入鸡蛋，用铲子或筷子不停搅拌，把鸡蛋炒成碎碎，盛起备用。

• 9、锅再放少许油，把蒜末爆出香味。

• 10、放入香干丁炒1-2分钟。

• 11、关火，放入马兰头。

• 12、放入鸡蛋，蚝油，陈醋，糖和少许盐。

• 13、快速拌匀即可。

• 14、清香小菜。