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肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做

肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做

食材明细

主料
  • 高筋面粉 (140g)
  • 低粉 (40g)
  • 奶粉 (15g)
  • 白糖 (20g)
  • 玉米油 (15g)
  • 牛奶 (80g)
  • 全蛋液 (30g)
  • 酵母粉 (2g)
  • 肉松 (适量)
辅料
  • (1g)
  • 咸甜 (口味)
  • 烘焙 (工艺)
  • 数小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

肉松辨子面包的做法步骤

  • 肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做 第2张

    1、所有材料,放入盆里,水预留10g调整

  • 肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做 第3张

    2、混合成面团

  • 肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做 第4张

    3、把面团移动垫子上进行揉面

  • 肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做 第5张

    4、不停地揉,揉至可拉出薄膜

  • 肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做 第6张

    5、收圆放回盆子里,盖上保鲜膜进行基础发酵

  • 肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做 第7张

    6、发至比原来2倍大

  • 肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做 第8张

    7、取出按压出空气后,分为3等份,松弛15分钟

  • 肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做 第9张

    8、松弛好的面团,擀成长方形

  • 肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做 第10张

    9、中间摆上肉松,两边用刀割成条~

  • 肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做 第11张

    10、如图一样,包起来

  • 肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做 第12张

    11、依次做好以后,放入垫了油纸的烤盘

  • 肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做 第13张

    12、进行2次发酵

  • 肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做 第14张

    13、表面刷一层蛋液

  • 肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做 第15张

    14、放入预热好的烤箱,中层,180度,18分钟左右

  • 肉松辨子面包的做法 肉松辨子面包怎么做 第16张

    15、肉松面包