香葱肉松辫子面包的做法 咸香味美滴~【香葱肉松辫子面包】 香葱肉松辫子面包怎么做

“家里囤货肉松还有不少，抓紧时间消耗。
正好家人也爱吃咸味面包。
面包做好很快就吃完了~~哈哈~~
这次的面包配方中没有用黄油
炒的葱油加入，美味又健康~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香葱肉松辫子面包的做法步骤

• 1、先炒葱油。取切碎的葱白30g。

• 2、25g食用油倒锅里中小火烧热倒入葱百碎炒香，关火晾凉，这个量是全用的。

• 3、除葱油外把面团里所有材料放入面包机桶内。

• 4、选择和面程序20分钟，完成后加入已经完全晾凉的葱油。继续和面程序20分钟。

• 5、面团取出滚圆。

• 6、放烤箱内选择发酵功能30度一小时左右。

• 7、发酵至2～2.5倍大。

• 8、发酵好的面团取出排气。

• 9、平均分成6份，每份74克左右。

• 10、滚园，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 11、松弛好的面团擀成椭圆形，压薄底边。

• 12、放上肉松，肉松肯定会松松散散的，会不好卷，用刮板整理一下，肉松靠近上方，就是要开始卷起的那头。

• 13、开始卷。

• 14、边卷边往回推肉松，就是尽量卷紧些，不然会卷入很多空气，成品就会有很大的气孔。

• 15、捏紧收口。

• 16、卷好的面团先盖上保鲜膜，依次全部卷完，松弛10分钟。

• 17、松弛好的面团先取3条轻轻搓长至30cm左右。

• 18、三条顶端捏在一起，可在接口处少少的抹一点水，更好粘合。

• 19、然后就是编麻花辫。

• 20、把两头的接口处都要捏紧一些。

• 21、两头反压到面团下面去，以免烘烤时爆开。放进烤盘,把另外一个也做好放入。

• 22、放烤箱选择发酵功能，35度40分钟左右发至2倍大。

• 23、发酵好的面团均匀的刷上一层全蛋液。

• 24、刷好蛋液后才拌香葱馅。称出切碎的香葱叶45克。

• 25、把香葱馅里所有材料放一起快速拌匀。

• 26、铺在面团表面，撒少许白芝麻。

• 27、送入提前预热好的烤箱。上下火180度烘烤18分钟左右。

• 28、烤好立即取出放晾架上晾凉，在面包还有点余温时装入密封袋。

• 29、成品。

• 30、成品。