卡仕达辫子包的做法 卡仕达辫子包怎么做

“给双十一剁手的有机面粉开光，试做了卡仕达辫子包，面粉超赞，做出来的面包好松软，拉丝效果很好。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

卡仕达辫子包的做法步骤

• 1、先来做卡仕达酱，将所有卡仕达酱材料入小锅里，混合拌均。

• 2、上炉用小火一边搅拌一边煮至糊化离火。这就是做好的卡仕达酱。盖紧等凉却。

• 3、将面粉所有材料除黄油外，入面包机，加入卡仕达酱一起，启动面包机和面团程序至结束。

• 4、程序结束后，加入室温黄油，再次启动和面团程序至结束。（共和面2次）

• 5、揉好的面团做基础发酵至2.5倍大。

• 6、取出发酵好的面团揉扁排气，分成六等份，用保鲜膜密封盖住醒面15分钟。

• 7、取一小份面团分割成三小份，并搓成长条状。

• 8、将三个小长条如图中一头压紧粘住。

• 9、再左右对编成辫子捏紧收口。

• 10、整形完毕。

• 11、将所有整形好的生面胚放入烤盘里，入烤箱启动发酵功能，用湿温做第二次发酵至两倍大。

• 12、取出二发好的生面胚，轻轻的刷上一层蛋液。

• 13、提前预热好烤箱175度，将生面胚送入烤箱中层，用上下火175度烤15分钟左右即可出炉。

• 14、烤好的面包马上脱模等凉却。

• 15、成品。面包松软香甜。

小窍门

1:没有奶粉可用纯牛奶代替。
2:烤箱温度视个人烤箱的温度而定。
3:面包一次吃不完的话，等面包凉至微温时密封保存。