千层酥皮的作方法的做法 千层酥皮的详细制作方法 千层酥皮的作方法怎么做

“这款千层酥皮，黄油用量相比其他很多配方来说少了很多，可起酥程度却格外的好，不仅可以做封面上的苹果千层酥，还可以做葡式蛋挞、蝴蝶酥、水果塔等等一系列的甜点，做好后的成品还可以保存一星期呢，”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

千层酥皮的作方法的做法步骤

• 1、取20g黄油、盐、白砂糖与低筋面粉一起混合，加适量水揉成面团，

• 2、在揉好的面团上切一个较深的十字，

• 3、密封放入冰箱冷藏40min,

• 4、剩下的黄油切成厚薄一样的厚块，（如果不一样，就放进保鲜袋里，用擀面杖擀成厚薄一样的厚块，注意不能擀太大，不然后面不好包，）

• 5、把面团拿出，擀成长方形，面积最少是黄油块面积的两倍，

• 6、把黄油块放在面皮上，

• 7、包裹起来，接缝处捏紧，不能漏，翻个面，轻轻沿着四个角擀开，然后采用三折三的方法对折，

• 8、放如冰箱冷藏30min，

• 9、拿出继续上一步骤的做法，一共做三到四次，然后如果需要使用，就冷藏一会比较好定型，如果不接着使用，可以冷藏（-4℃）起来，一星期内用完即可，