水果乳酪千层酥的做法 水果乳酪千层酥怎么做

“千层酥皮好用又好吃，可以做出很多花式点心，适合发挥个人的创造力。充满太多可能性，正在探索ing😉”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

水果乳酪千层酥的做法步骤

• 1、冷冻酥皮1张，室温提前软化40分钟

• 2、腰果和杏仁磨成坚果蓉(或粉)

• 3、奶油乳酪室温软化

• 4、倒入坚果蓉

• 5、加入糖粉

• 6、加入香草精

• 7、用刮刀翻拌均匀

• 8、酥皮切成5cm左右的九宫格

• 9、花型1:取一小块，尖角对折

• 10、沿侧边切两刀

• 11、旋转90°打开

• 12、上下边分别对折

• 13、中心填入拌好的乳酪

• 14、放半颗草莓压紧。完成~

• 15、花型2：取一小块，沿四角切边

• 16、中间放乳酪

• 17、放4颗小蓝莓压紧

• 18、将切开的四角依次折到中心

• 19、中间放1颗大蓝莓压紧。完成~

• 20、花型3：去一小块，将四角对称切开

• 21、中间放少许乳酪

• 22、将一角折到中间

• 23、按折风车的方法，依次把同侧的角折到中间，压紧

• 24、中间填入乳酪，放半颗草莓压紧。完成~

• 25、提前预热烤箱。刷一层蛋黄液，送入烤箱中层，上下火180°烤15分钟

• 26、取出冷却20分钟

• 27、撒少许糖粉。享用吧~

小窍门

1.请按需调整糖粉的比例(酥皮本身微咸，建议内馅儿略微偏甜)。

2.烘焙温度和时间请根据自家烤箱调整，烤至酥皮金黄上色即可。