千层酥脆饼的做法 千层酥脆饼怎么做

“#烤箱菜#，千层油酥脆饼。每次做馒头时，都是多发些面，天冷时放保鲜袋里，在室温下可以存放二三天，夏天天热时，在冰箱里存放二三天，都不会水发的。千层油酥脆饼，就是用做馒头余下的面做的，用烤箱烤制的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

千层酥脆饼的做法步骤

• 1、做馒头经过两次发酵好的面，已加面扑活成稍硬的面团。

• 2、先炒油酥。热锅凉油。

• 3、关小火后加入面粉，面粉炒至微黄，团成油酥软面团。油酥面团不能太硬，以软为好，相当于用热油活了个软面团。

• 4、取一块发酵面团，擀成薄园饼。

• 5、把油酥面团摊平到薄园饼上，摊平后，园饼卷起成卷。

• 6、用擀面杖轻压面卷，把面卷压成面饼。

• 7、再从一端卷起来成卷。

• 8、再用擀面杖压成薄片。这样反复三次，最后卷成卷状。

• 9、园卷切开成段。

• 10、取一小段，对折后，切口向上团成球，再擀成薄园片。

• 11、园饼刷油，烤盘垫锡纸，烤箱200度先预热，上、下火烤10分钟，烤至金黄取出。

• 12、成品，焦香酥脆。

• 13、切开看分层效果，还不错。