抹茶浓厚松饼舒芙蕾的做法 抹茶浓厚松饼舒芙蕾，浓郁抹茶味道和松软的口感，绵密口感令人陶醉。 抹茶浓厚松饼舒芙蕾怎么做

“今天做一款简单的抹茶浓厚松饼，香气四溢的抹茶松饼，萦绕在空气中，让人嗅到便心生向往。微焦的表面吃起来香香脆脆的，内部质地松软，轻轻一压，便如蓬松的云朵般融化在口中，绵密细腻的口感令人陶醉。加上甜蜜香浓的抹茶卡仕达酱，浓郁的抹茶香在舌尖绽放，带来阵阵清新的感受，仿佛漫步在清风绿野之间。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶浓厚松饼舒芙蕾的做法步骤

• 1、鸡蛋2个，蛋清和蛋黄提前分离备用。把蛋黄2个、牛奶30克，搅拌均匀。

• 2、筛入低筋面粉15克、奶粉10克、抹茶粉5克。

• 3、搅拌至颜色均匀，抹茶粉完全融化后备用。

• 4、蛋清2个、加入柠檬汁4克。

• 5、先打发一下，打发出大的鱼眼泡状。

• 6、白砂糖25克，先加一半，打发至气泡细密的状态。

• 7、再加入另一半，继续打发至有弹性的小弯钩。

• 8、先取一半的蛋白糊，加入蛋黄糊里。

• 9、翻拌至颜色均匀。

• 10、再全部倒回蛋白糊里。

• 11、继续翻拌至颜色均匀。

• 12、不粘锅全程开小火，准备一个慕斯圈，倒入8成满左右的面糊。

• 13、在上面盖一个小碟子。

• 14、等底部煎出薄薄的脆底后，翻过来。注：会有点烫，用毛巾包着翻过来。

• 15、继续小火慢煎出脆底。

• 16、煎好后取出，用小刀把边缘刮一下，帮助脱模。

• 17、等完全凉透了以后，表面挤一点的抹茶卡仕达酱或者抹茶奶油，撒一点抹茶点缀一下。

• 18、抹茶浓厚松饼，完成O(∩_∩)O

• 19、香气四溢萦绕在空气中，具有浓郁的抹茶味道和松软的口感。

• 20、微焦的表面吃起来香香脆脆的，内部质地松软，轻轻一压，便如蓬松的云朵般融化在口中，绵密细腻的口感令人陶醉。

• 21、每一口都让人沉浸在无尽的美味享受中，恍若置身于雅致的抹茶园，感受着大自然的呵护。

小窍门

1、抹茶粉的品质会直接影响到饼的味道，尽量选择高品质的抹茶粉。
2、锅的温度要最小火，过高会导致饼外焦里生。
3、如果觉得饼干过于厚重，可以适量减少面糊的倒入量，制作出更薄的抹茶松饼。