舒芙蕾的做法 像云朵一样柔软的舒芙蕾 舒芙蕾怎么做

“淡淡的奶香味，加上柔软的口感，深受孩子们的喜欢，做一些孩子放学后可以当成零食吃。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

舒芙蕾的做法步骤

• 1、蛋清蛋白分离放入无水无油的干净盆里。

• 2、牛奶倒入蛋黄，搅拌融合。

• 3、把低筋面粉筛入盆中，用蛋抽翻拌均匀。

• 4、蛋清里滴入几滴柠檬汁。

• 5、白糖分三次放，打蛋器高速把蛋液打出大气泡加第一次白糖，细小的气泡时加第二次白糖，有纹路时加第三次白糖打蛋器转至低速，打蛋器提起有小尖尖就打发好了。

• 6、把打发好的蛋白取三分之一放入蛋黄盆里翻拌均匀，翻拌均匀后再放入剩下的蛋白里翻拌均匀。

• 7、倒入裱花袋。

• 8、平底锅刷油烧热挤上蛋液，最好用不粘锅，那样不会糊面，盖上锅盖五分钟，时间到了，翻一下面，两面煎熟就可以了。

• 9、刚出锅的最好吃了，松松软软的，凉了就会发现颜值不好看了，但是味道是一样的，做出来的舒芙蕾可以配酸奶、水果、奶油也是无敌巨好吃！