糕点

抹茶马拉糕的做法抹茶马拉糕，口感绵密有弹性，一口咬下抹茶香气在口中漫延。抹茶马拉糕怎么做

飘香香糕点 2.39W

抹茶马拉糕的做法抹茶马拉糕，口感绵密有弹性，一口咬下抹茶香气在口中漫延。抹茶马拉糕怎么做

“今天做一款抹茶马拉糕，这款糕点以抹茶的独特风味为基调，将绵密口感和丰富抹茶香气融合得相得益彰。整体的质地Q弹，入口绵密的糕体在舌尖轻轻融化，让你有触感和味蕾的双重口感，深邃的抹茶香气在口中漫延，宛如云朵般的细腻口感扑面而来。”

食材明细

主料

温水（250克左右）
白砂糖 （55克）
酵母（4克）
普通面粉 （130克）
木薯淀粉 （100克）
奶粉（20克）
抹茶粉 （8克）
玉米油 （10克）

辅料

泡打粉 （2克（可选））

甜味（口味）
蒸（工艺）
数小时（耗时）
普通（难度）

抹茶马拉糕的做法步骤

1、温水250克左右、白砂糖55克、酵母4克，拌匀后静置5分钟活化酵母。
2、筛入普通面粉130克、木薯淀粉100克、奶粉20克、抹茶粉8克。
3、拌至面糊丝滑。
4、过筛一下，去掉大颗粒。
5、包上保鲜膜，室温25℃，发酵至2倍大。注：夏天室温发酵，冬天隔一盆温水发酵。
6、发酵好后，加入玉米油10克、泡打粉2克（可选）。
7、搅拌均匀。
8、去掉大气泡。
9、模具里刷一层植物油。
10、从高处倒入面糊。
11、震两下去掉大气泡。
12、锅里放夏天放冷水，冬天放温水。
13、放入锅里，盖上盖子发酵至1.5倍大。
14、发酵好开火，水开上汽后蒸30分钟，然后关火焖5分钟。
15、取出后趁热表面刷一层植物油，防止表面干燥。
16、放凉后脱模。
17、热的时候会比较粘，冷了后比较容易切块。
18、抹茶马拉糕，完成O(∩_∩)O
19、一口咬下，抹茶香气在口中漫延。
20、整体质地Q弹。
21、入口绵密的糕体在舌尖轻轻融化

小窍门

1、抹茶粉选用品质好一些的，以确保有浓郁的抹茶香气。
2、水的用量可以上下增减20克，会有不同口感。
3、模具要刷油，方便脱模。
4、放凉以后在刀上抹一点植物油再切，一刀切下会比较好看。
5、泡打粉如果没有也可以不加，加了可增加蓬松柔软口感。

TAG标签：咬下抹茶马拉糕怎么做漫延抹茶马拉糕口感绵密有弹性抹茶马拉糕的最正宗做法绵密一口咬下抹茶香气在口中漫延。抹茶马拉糕怎么做好吃口感抹茶马拉糕的做法抹茶马拉糕马拉抹茶马拉糕的家常做法抹茶马拉糕的做法步骤 #