烘焙

当前位置 /首页/美食/烘焙/列表

抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做

抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做

今天做一款小甜品,抹茶酥粒麦芬,独特的绿意和诱人的香气交织成一幅美味的画面。松软麦芬内蕴含着浓郁的抹茶风味,酥粒赋予了层次感和惊喜,甜蜜的蜜红豆。咬下一口,香甜与微苦在口中交融,带来了一种独特的满足感,带来了丰富的层次感。

食材明细

主料
  • 玉米油 (60克)
  • 抹茶粉 (8克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 牛奶 (80克)
  • 白砂糖 (70克)
  • 低筋面粉 (160克)
  • 泡打粉 (4克)
  • 玉米淀粉 (15克)
  • 杏仁粉 (15克)
  • 蜜红豆 (适量)
辅料
  • 无盐黄油 (20克)
  • 低筋面粉 (20克)
  • 细砂糖 (20克)
  • 杏仁粉 (20克)
  • 抹茶粉 (2克)
  • 甜味 (口味)
  • 烘焙 (工艺)
  • 三刻钟 (耗时)
  • 普通 (难度)

抹茶酥粒麦芬的做法步骤

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第2张

    1、无盐黄油20克,直接冷藏里拿出来切成小方块就可以用了。

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第3张

    2、把无盐黄油20克、低筋面粉20克、细砂糖20克、杏仁粉20克、抹茶粉2克,过筛放一起。

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第4张

    3、戴上手套,轻轻搓成均匀的小颗粒,冷藏备用。

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第5张

    4、把玉米油60克、抹茶粉8克,放一起搅拌至抹茶完全融化。

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第6张

    5、加入鸡蛋2个、牛奶80克、白砂糖70克,搅拌均匀。

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第7张

    6、筛入低筋面粉160克、泡打粉4克、玉米淀粉15克、杏仁粉15克。

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第8张

    7、按Z字型搅拌,防止面糊起筋,搅拌至丝滑无颗粒状。

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第9张

    8、把面糊装入裱花袋、挤入纸杯模具里,要爆炸头效果可以挤到9分满。

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第10张

    9、表面撒一层抹茶酥粒。

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第11张

    10、在放上蜜红豆适量,然后放入预热好的烤箱。

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第12张

    11、烤箱170℃提前预热到温度,烤制25-30分钟。注:表面上色后可以在上层放一个烤盘或者锡纸,可以延缓抹茶变色。

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第13张

    12、抹茶酥粒麦芬,完成O(∩_∩)O

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第14张

    13、松软的麦芬内,蕴含着浓郁的抹茶风味。

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第15张

    14、黄油酥粒的加入赋予了层次感和惊喜。

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第16张

    15、每一口咬下,酥粒的松脆与麦芬的松软交织在一起。

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第17张

    16、带来了丰富的层次感,仿佛在口中跳跃的节奏。

  • 抹茶酥粒麦芬的做法 抹茶酥粒麦芬,浓郁抹茶风味,层次感丰富的酥粒,香甜与微苦在口中交融。 抹茶酥粒麦芬怎么做 第18张

    17、抹茶的独特苦甜,在咀嚼间逐渐释放,舌尖被抚慰得恰到好处。

小窍门

1、抹茶粉用量可以根据个人口味调整,适量添加不要过多,以免过于苦涩。
2、酥粒的种类可以根据个人喜好选择,增加口感的层次感。
3、面糊的搅拌不宜过度,以免麦芬过于致密。
4、在烤制过程中,用牙签插入检查熟透程度,避免过度烘焙。