戚风的做法 小小笑戚风 戚风怎么做
“东莞的朋友,大家应该有去过粥城或者莞香楼,有没有吃过那里的那款香滑蛋糕呢,我做的这款笑戚风就是那个味道了,外皮脆,里面绵滑松软,希望大家喜欢,我这个做的是6寸的大小,人多的话可以相应增加分量”
食材明细
戚风的做法步骤
1、准备好材料
2、鸡蛋、牛奶、植物油加上几滴香草精,搅拌均匀
3、加入面粉,拌匀
4、加几滴白醋打发蛋白至硬性发泡,取3/1加入到蛋黄糊中
5、把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中,上下拌匀
6、倒入模具大力震出气泡,这个我的照片照得反光厉害,不放上来了放入烤箱150度中下层15min,等到蛋糕糊表面结皮了,用刀划2刀,继续烘焙
7、香喷喷的蛋糕出炉了,比蒸的要香~~刚刚出炉的蛋糕记得要马上倒扣下了,以防止回缩