美味的咸蛋的做法怎么做好吃又简单
蛋是我们生活中经常吃的一种食物，蛋的制作方法有很多种，可以做汤，可以直接煮着吃，可以做卤蛋，今天我要教大家做一款美味的咸蛋的做法。这样做出的蛋可以放置很久，并且拿出来就可以吃哟。方便，快速，用它配上一碗稀饭更是美妙极好呀。
主料
鲜鸭蛋 ：适量辅料
腌制粗盐 ：适量二锅头 ：适量
花椒 ：适量
八角 ：适量
小茴香 ：适量
桂皮 ：适量
具体步骤
1把买回来的生鸭蛋洗净用厨房用纸擦干，洗净擦干的鸭蛋用高度白酒再蘸洗一下。咸鸭蛋
2提前量好腌鸭蛋的盛器需要的用水量，在水内添加八角、花椒、香叶、姜，煮开后小火慢煮5分钟；
3然后添加盐，不停搅拌，直至盐水饱和；再加入少许高度白酒；卤汁调制好后放凉捞出、桂皮、姜、备用；
4将腌鸭蛋的密封容器清洗干净，控干水分，倒入卤汁并小心的放入侵过酒的鸭蛋，将卤汁注入到瓶口下一点，别太满，放在厨房的橱柜里或阴凉地界大约30---40天左右即可。
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