小戚风蛋糕的做法 小戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

小戚风蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄，玉米油，牛奶，面粉混合搅拌均匀至无颗粒状态面糊备用。

• 2、需要准备一个无油无水的盆里，打入蛋白部分备用。

• 3、蛋白部分，滴入几滴醋，低速搅拌一分钟。

• 4、分三次加入白糖，打发至中性发泡即可！

• 5、取三分之一蛋白部分放入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀即可。

• 6、最后将蛋白糊入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

• 7、烤盘铺蛋糕纸，将面糊倒入蛋糕纸上，轻轻震荡一下。入烤箱160度，烘烤50分钟

• 8、冷切脱模，切块，即可！

• 9、成品图二！