原味小戚风的做法 原味小戚风怎么做

“小宝宝的胃口是越来越好。每天都要吃好多零食。可是外面买的那些胖子总觉得不是很放心，所以，就自己动手给小宝宝做各种各样的小点心，就像这款原味小戚风，个头不大，而且造型也很特别，就深受小宝宝的喜欢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

原味小戚风的做法步骤

• 1、将蛋黄和蛋清分离。

• 2、在蛋黄中加入30g糖粉和色拉油。

• 3、用打蛋器打匀。

• 4、再加入牛奶。

• 5、用打蛋器打匀。

• 6、筛入面粉。

• 7、用刮刀拌匀。

• 8、在蛋清中滴入几滴柠檬汁。

• 9、粉三次放入剩余的糖粉。

• 10、将蛋白打发至出现纹路状，最后呈现小直尖的状态。

• 11、取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中。

• 12、用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

• 13、将面糊倒入事先刷油，并且筛了少量低粉的模具内。

• 14、烤箱预热，150度，上下火。

• 15、将模具放入倒数第二层，烤20至25分钟。烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉。

小窍门

蛋白中接入柠檬汁便于打发。