白榛果脆饼的做法 不列塔尼蛋白榛果脆饼 白榛果脆饼怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

白榛果脆饼的做法步骤

• 1、葡萄干用威士忌酒浸泡20分钟。

• 2、低筋面粉过筛备用。

• 3、榛果和杏仁摆放在烤盘上。

• 4、烤箱预热上火200度，将榛果和杏仁入烤箱烘烤7分钟。取出放凉。

• 5、将榛果和杏仁放入保鲜袋中，用锤子敲打成碎末。

• 6、碎坚果放入钢锅中。

• 7、加入糖。

• 8、混合均匀。

• 9、加入面粉混合均匀。

• 10、加入蛋白。

• 11、混合均匀。

• 12、加入泡好的葡萄干。

• 13、混合均匀。

• 14、将烤盘上铺好锡纸。用汤匙舀入铺好锡纸的烤盘中。

• 15、稍微整成圆形。中间要留有足够的缝隙。

• 16、放入烤箱烘烤即可。

• 17、完全放凉后小心地揭开锡纸，即可装盘食用。

小窍门

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、糖量无需再减量，原方子是200克糖，我已经减了一半了，再减会影响口感和外观。

2、两种坚果烘烤后，须完全放凉再行敲碎，若未完全放凉就混合面粉和糖，会因为坚果余温使混合的砂糖融化而影响口感。

3、至于烤箱的温度和时间，请根据自家烤箱情况自行调节。我的只是参考。烘焙：上火160度、下火140度，烤箱中层20分钟。