花生油蛋白脆饼的做法 花生油蛋白脆饼怎么做

“把孟老师的橄榄油蛋白脆饼改成了花生油版，因为实在想不起那瓶橄榄油放哪儿了。考虑到有的人不喜欢全麦粉的粗口感，于是全用了低筋粉，没想到最后的成果真的是嘎嘣脆的脆饼。忽然有些明白全麦粉在里面的作用了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花生油蛋白脆饼的做法步骤

• 1、准备用料

• 2、低筋粉，泡打粉，糖粉一起过筛

• 3、加入花生油

• 4、加入蛋白

• 5、拌成均匀的面糊

• 6、装入裱花袋，尖齿花嘴

• 7、在烤盘中挤出圆圈

• 8、表面撒上杏仁角

• 9、放入烤盘，中层，上下火160度，烤25分钟，熄火后继续焖10分钟

• 10、出炉

小窍门

花嘴也可以根据自己的喜好替换。
杏仁角不需事先烤熟。撒上杏仁角之后最好再用手轻轻按一下，烤好后才不易脱落。我就是少了这个动作，结果杏仁角簌簌地掉。