草莓花蛋糕的做法 草莓花蛋糕怎么做

“爱上烘焙就一定会爱上蛋糕，

家人或者朋友过生日，做个蛋糕当礼物，

大家吃得放心，还倍儿有面子。常常也有朋友抱怨，不会裱花，

当然那是对自己有更高层次的要求，

比如做个裸蛋糕之类的也是不错的。

草莓季总是这么短暂，

趁还能买到草莓的季节，

用草莓来装饰蛋糕，

怎么装饰怎么美！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

草莓花蛋糕的做法步骤

• 1、把蛋白蛋黄分开。

• 2、在蛋黄里加入10克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

• 3、分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

• 4、再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

• 5、加入过筛两遍低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至无颗粒。

• 6、蛋白里几滴柠檬汁，打至粗泡状，加1/3的细砂糖。

• 7、打至粗泡消失，比较细腻状第二次加1/3的细砂糖。

• 8、打至有明显纹路时再加入剩下的细砂糖。

• 9、继续打至硬性泡发。

• 10、取1/3的蛋白到蛋黄糊里，搅拌均匀。

• 11、再倒进蛋白里。

• 12、上下翻拌均匀。

• 13、倒进6寸模具，在台面上震几下，震掉多余的气泡。

• 14、ACAGT400烤箱预热150度，烤60分钟后取出倒扣。

• 15、芒果取出果肉。淡奶油打发。

• 16、蛋糕放凉后切成三片。

• 17、取一片放在垫纸上。

• 18、抹少许淡奶油。

• 19、放上芒果铺平。

• 20、再挑适量淡奶油抹平。

• 21、依次做好夹层后盖上最后一片蛋糕。

• 22、用淡奶油抹平表面。

• 23、草莓切片，

• 24、在蛋糕表面均匀​铺成一朵花，

• 25、第二层对空格填上。

• 26、中间用草莓边和蓝莓装饰。

• 27、用圆嘴裱花嘴挤上围边就OK了。