八寸草莓蛋糕的做法 八寸草莓蛋糕怎么做

“今天上街买了些草莓回来、刚好家里还有淡奶油、就做了这款心形蛋糕、漂亮美味”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

八寸草莓蛋糕的做法步骤

• 1、把蛋黄和蛋白分离、分别放入两个无水无油的干净盘中、注意：蛋白中不能有丁点蛋黄

• 2、蛋黄中加入牛奶、盐、拌匀

• 3、加入玉米油拌匀

• 4、加入20克糖拌匀

• 5、筛入低粉拌匀

• 6、拌至无颗粒状

• 7、蛋白中加入香草精、（分三次加入糖）

• 8、用打蛋器打出鱼泡状加入20克糖、

• 9、打至细泡、再加入20克糖

• 10、打至边缘上起纹路、放入最后20g糖

• 11、打至有明显阻力、提起打蛋器、能拉出直直的尖尖角、一定要这状态！

• 12、蛋黄液中分三次加入蛋白、用抄菜的方式、每次都要拌匀、千万不要划圈

• 13、拌匀

• 14、到入八寸心形模具中、预热烤箱

• 15、放入烤箱中层、上下火150度50分钟

• 16、取出倒扣在烤网上、凉后脱膜！

• 17、100g淡奶油加入10g糖粉

• 18、打发至蓬松

• 19、用抹刀抹上去

• 20、把草莓洗净切成块放上去、还有心形糖珠

• 21、美美哒

• 22、慢慢享用吧😍

小窍门

1、每家烤箱不一样、温度自家烤箱定
2、注意事项都已写入步骤中