草莓蛋糕卷的做法 草莓蛋糕卷怎么做

“生活，过的是一种心情，简单，快乐，随性，不辜负美食的馈赠，日子清澈灿烂，美好不期而遇。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 神级 （难度）

草莓蛋糕卷的做法步骤

• 1、准备好草莓，清洗干净。

• 2、牛奶和油搅拌均匀乳化至无油星。

• 3、加入蛋黄。

• 4、筛入麻面粉，画Z字翻拌均匀。

• 5、蛋黄糊就好了。

• 6、糖分三次加入蛋白中，打发至硬性，有坚挺的小三角，蛋白霜就好了。

• 7、蛋黄糊和蛋白霜。

• 8、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，翻拌均匀，再全部倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀，不要划圈哦。

• 9、蛋糕糊就好了。

• 10、倒入模具中，放入预热好的烤箱中，中层，155度，烤20分钟，烤箱温度和时间跟据自家烤箱脾气调整。

• 11、蛋糕就好了，倒扣晾凉。

• 12、150克冷藏好的奶油加10克糖打发至8分发。

• 13、蛋糕抹上奶油，一端放上草莓。

• 14、再抹上奶油。

• 15、借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏半小时定型。

• 16、切掉两端。

• 17、切块。

• 18、好了。

• 19、成品图。