草莓油酥蛋糕的做法 草莓油酥蛋糕怎么做

“表层酥脆而内部
松软细腻,加上草莓的果香,十分可口。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓油酥蛋糕的做法步骤

• 1、将酥皮三个配料放在一起揉成面团，把揉好的面团放入冰箱冷冻室,直到冻硬；

• 2、把冻硬的面团用刨丝器刨成丝,即成酥皮；

• 3、100g黄油,加入糖粉、盐,打至颜色发白,体积变大。

• 4、分3次加入鸡蛋液,每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次；

• 5、把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里轻轻翻拌均匀,成为蛋糕糊；

• 6、把蛋糕糊倒入模具,四三分满即可7.8.9.

• 7、在蛋糕糊上铺一层碎草莓，用叉子轻轻拌一下,让碎草莓和蛋糕糊混合在一起；

• 8、在表面均匀撒上薄薄一层酥皮；

• 9、放入预热好150℃的烤箱,烤盘放到下层,烤30分钟。

小窍门

制作酥皮的时候,黄油不需要打发,软化后直接和面粉、糖粉混合成团即可酥皮一定要冻得够硬,才能用刨丝器刨成。