草莓戚风蛋糕的做法 草莓戚风蛋糕怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草莓戚风蛋糕的做法步骤

• 1、蛋黄部分加入牛肉，玉米油，25克糖粉。

• 2、搅拌均匀至无颗粒。

• 3、面粉过筛加入蛋黄中。

• 4、将蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒。

• 5、蛋白部分加入几滴醋。

• 6、加入三分之一糖粉，低速搅拌1分钟

• 7、最后分两次加入糖粉，中速搅拌至中性发泡。

• 8、如图所示，用搅拌器能勾起弯弯的小勾。

• 9、蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

• 10、最后将蛋黄糊加入蛋白糊中，从底部往上拌均匀。

• 11、将蛋糊倒入铺好蛋糕纸模具中，轻轻震荡一下。

• 12、烤箱提前预热，上下火160度，烘烤40分钟即可。

• 13、取出冷却脱模。

• 14、淡奶油加入少许糖粉，打发至十分发，像棉花状态即可

• 15、切成大小均匀的蛋糕块。

• 16、挤入奶油，用草莓点缀即可。

• 17、成品图。

• 18、成品图。