豆乳盒子的做法 豆乳盒子【初味日记】 豆乳盒子怎么做

“豆乳盒子是一款口感层次很丰富的蛋糕，内馅是浓郁的豆乳奶酪卡仕达酱搭配丝滑的奶油，蛋糕表面是一层营养丰富的黄豆粉，真的好吃到颤抖！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆乳盒子的做法步骤

• 1、蛋黄和40g细砂糖搅匀。

• 2、加入过筛的低筋面粉，混合均匀。

• 3、豆浆加热至微沸，一边搅拌一边分次加到蛋黄糊中。

• 4、把豆浆蛋黄液倒会奶锅中小火加热，不停搅拌至呈乳霜状。

• 5、关火盛出放凉备用。

• 6、软化的奶油奶酪搅打顺滑。

• 7、加入豆乳卡仕达继续搅匀。

• 8、装入裱花袋中备用。

• 9、干黄豆放入平底锅中小火烘焙至颜色焦黄。

• 10、黄豆倒入搅拌机，加入15g糖，搅打成粉末即可。

• 11、提前准备好的戚风蛋糕片，按照盒子的大小切块。（往期食谱：）

• 12、先放一片蛋糕入盒子，挤上一层奶油。

• 13、放入第二片蛋糕，再挤上一层豆乳卡仕达。

• 14、最后撒上一层熟黄豆粉即可。

小窍门

/黄豆粉/
1、自制黄豆粉用的干黄豆建议洗干净表面的灰尘后晾干后再用。
2、可以用平底锅烘炒也可以用烤箱烘烤。
3、也可以直接使用市售现成的黄豆粉。

/奶油奶酪/
1、奶油奶酪使用前要提前从冰箱取出，放置软化。软化后的奶油奶酪更容易搅打顺滑。
2、室温过低难以软化或急着使用的，也可用吹风机的热风当辅助，或者隔热水搅拌。

/保存/
1、豆乳盒子因为含有大量的乳制品不便久放，所以建议再制作后2-3内食用完毕。
2、刚做好的豆乳盒子放入冰箱冷藏1小时再食用口感更佳。